بدبودار توفو کو کس طرح تیار کریں

بدبودار توفو کو کس طرح تیار کریں

روایتی چینی ناشتے میں سے ایک کے طور پر ، بدبودار توفو کو کچھ ڈنر اس کے انوکھے ذائقہ کے لئے پسند کرتے ہیں۔ حالیہ برسوں میں ، بدبودار توفو بنانے کا طریقہ بھی ایک گرما گرم موضوع بن گیا ہے ، اور بہت سے فوڈ بلاگرز اور گھریلو باورچی گھروں میں بدبودار ٹوفو بنانے کی کوشش کر رہے ہیں۔ اس مضمون میں بدبودار توفو کے اچار کا طریقہ کار کو تفصیل سے متعارف کرایا جائے گا ، اور متعلقہ ڈیٹا کو منسلک کرنے کے لئے آپ کو اس روایتی نزاکت کی تیاری کی مہارت کو آسانی سے عبور کرنے میں مدد ملے گی۔

1. بدبودار توفو کے لئے چھلکے والے خام مال

بدبودار توفو کو میرینیٹ کرنے کے ل you ، آپ کو درج ذیل اہم اجزاء تیار کرنے کی ضرورت ہے:

2. اچار کے اقدامات کی تفصیلی وضاحت

1.توفو پریٹریٹمنٹ: پرانے توفو کو 3 سینٹی میٹر مربع ٹکڑوں میں کاٹیں ، اسے جراثیم سے پاک کرنے کے لئے 10 منٹ تک اسٹیمر میں بھاپیں ، پھر اسے کمرے کے درجہ حرارت پر ٹھنڈا ہونے دیں۔

2.مرینیڈ پانی بنائیں: برتن میں 1000 ملی لیٹر پانی شامل کریں ، نمک ، کالی مرچ ، ستارے کی سونگ اور دار چینی ڈالیں ، ابال لائیں ، پھر کم گرمی میں کم کریں اور 10 منٹ کے لئے ابالیں ، گرمی کو بند کردیں اور ٹھنڈا ہونے دیں۔

3.ابال کا شوربہ تیار کریں: بدبودار خمیر شدہ بین دہی کو میش کریں ، 50 ملی لیٹر سفید شراب شامل کریں اور ابال اسٹارٹر بنانے کے لئے اچھی طرح مکس کریں۔

4.اچار والا توفو: ٹھنڈے ہوئے توفو کے ٹکڑوں کو صاف کنٹینر میں ڈالیں ، ابال مائع میں ڈالیں ، اور اس بات کو یقینی بنائیں کہ توفو کا ہر ٹکڑا یکساں طور پر لیپت ہے۔ اس کے بعد ٹھنڈے ہوئے مرینیڈ پانی میں ڈالیں ، توفو کو مکمل طور پر ڈھانپنے کے لئے کافی پانی۔

5.مہر بند خمیر: کنٹینر کے منہ کو پلاسٹک کی لپیٹ سے مہر لگائیں اور اسے ٹھنڈی اور ہوادار جگہ پر رکھیں۔ ابال کا وقت درجہ حرارت کے لحاظ سے مختلف ہوتا ہے:

3. اچار کے عمل کے دوران احتیاطی تدابیر

1.حفظان صحت کی ضروریات: بیکٹیریا کے ذریعہ آلودگی سے بچنے کے لئے تمام کنٹینرز اور ٹولز کو سختی سے جراثیم سے پاک کیا جانا چاہئے جو اچار کی ناکامی کا باعث بن سکتے ہیں۔

2.درجہ حرارت پر قابو پانا: ابال کے عمل کے دوران محیطی درجہ حرارت کو مستحکم رکھیں تاکہ ابال کے اثر کو متاثر کرنے والے سخت درجہ حرارت کی تبدیلیوں سے بچا جاسکے۔

3.تبدیلیوں کا مشاہدہ کریں: عام طور پر خمیر شدہ توفو آہستہ آہستہ نرم اور سفید میسیلیم سطح پر ظاہر ہوسکتا ہے۔ یہ عام بات ہے۔ اگر سیاہ یا سبز سڑنا ظاہر ہوتا ہے تو ، فورا. ہی ضائع کردیں۔

4.اسٹوریج کا طریقہ: ابال مکمل ہونے کے بعد ، بدبودار توفو کو 1 ماہ تک فرج میں محفوظ کیا جاسکتا ہے۔

4. بدبودار توفو کی غذائیت کی قیمت

5. بدبودار توفو کھانے کے لئے تجاویز

1.تلی ہوئی بدبودار توفو: میرینیٹڈ بدبودار توفو کو نکالیں اور اسے 180 ℃ آئل پین میں سنہری بھوری ہونے تک بھونیں ، باہر پر کرکرا اور اندر سے ٹینڈر کریں۔ اسے کھانے کا سب سے عام طریقہ ہے۔

2.ابلی ہوئی بدبودار توفو: بدبودار توفو کو ایک پیالے میں ڈالیں ، تھوڑا سا مرچ کی چٹنی اور تل کا تیل ڈالیں ، اور اصل ذائقہ برقرار رکھنے کے لئے 10 منٹ کے لئے بھاپ ڈالیں۔

3.بدبودار توفو گرم برتن: ایک انوکھا ذائقہ پیدا کرنے کے لئے بدبودار توفو کو گرم برتن میں دوسرے اجزاء کے ساتھ پکایا جاتا ہے۔

4.نوٹ کرنے کی چیزیں: بدبودار توفو میں نمک کی مقدار زیادہ ہوتی ہے ، لہذا ہائی بلڈ پریشر والے مریضوں کو اعتدال میں اسے کھانی چاہئے۔ ابال کے عمل کے دوران تیار کردہ مادے کچھ لوگوں کو تکلیف کا باعث بن سکتے ہیں۔ یہ تجویز کی جاتی ہے کہ فرسٹ ٹائمرز تھوڑی مقدار میں استعمال کریں۔

مندرجہ بالا تفصیلی اچار کے طریقوں اور احتیاطی تدابیر کے ذریعے ، مجھے یقین ہے کہ آپ نے گھریلو بدبودار توفو بنانے کی مہارت میں مہارت حاصل کرلی ہے۔ اگرچہ بدبودار توفو بنانے کے لئے صبر کی ضرورت ہوتی ہے اور ابال کے عمل کا انتظار کرتے ہیں ، لیکن آخر میں پیش کردہ انوکھا ذائقہ یقینی طور پر منتظر ہے۔ آپ بھی اس طریقہ کار کے مطابق بنانے کی کوشش کر سکتے ہیں اور روایتی کھانے کے دلکشی کا تجربہ کرسکتے ہیں۔